La confiance dans votre restaurant : l'hygiène post Covid-19

La confiance dans votre restaurant : l'hygiène post Covid-19

Si vous êtes sur cette page, il y a de grandes chances pour que vous soyez dans la situation suivante :

  • Vous êtes actuellement au restaurant
  • Vous comptez vous rendre dans un établissement
  • Vous êtes curieux de la question de l'hygiène en restauration, après le déconfinement

Si tel est le cas, vous avez fait le bon choix : votre restaurateur est prêt à vous accueillir (plus particulièrement celui qui vous a parlé de nous 👀) et nous allons vous expliquer pourquoi.

Protocole sanitaire appliqué, normes hygiènes en vigueur... Vous allez comprendre tout ce que la profession fait pour accueillir ses clients, à l'heure du COVID, et depuis bien longtemps.

Le protocole sanitaire : un effort volontaire pour le déconfinement

Pour ré-ouvrir, les restaurants ont travaillé avec les instances gouvernementales afin d'élaborer l'ensemble des gestes qu'ils doivent respecter pour accueillir le public.

L'accent est évidemment porté sur l'hygiène, avec des procédures à respecter quotidiennement, notamment :

  • Gel hydroalcoolique mis à disposition pour tous (clients et salariés, lavage des mains toutes les 30mn)
  • Masque obligatoire pour le personnel en salle et en cuisine (pour les clients : obligatoires pendant les déplacements)
  • Augmentation de la fréquence de nettoyage de l'ensemble des salles / cuisines / surfaces
  • Un respect d'1m minimum entre chaque table (ou une cloison isolante)
  • Une formation spécifique pour chaque collaborateur
  • Un accueil particulier des clients : menus spécifiques, paiement sans contact...

Et des rappels quotidiens sur les bonnes règles à suivre.

L'hygiène en restauration : les normes HACCP

Mais les restaurants n'ont pas attendu ce protocole pour appliquer des règles d'hygiène stricts : depuis de nombreuses années, ces derniers sont tenus de suivre des protocoles sanitaires, largement respectés par la profession. En témoigne les bons résultats obtenus aux contrôles par une grande majorité des établissements, trouvables sur ce site : https://www.alim-confiance.gouv.fr/

Fréquence de nettoyage des surfaces, entretien des chambres froides / réfrigérateurs, gestion des Dates Limites de Consommation... Les professionnels sont strictement encadrés dans leurs pratiques.

Et ReactEvent dans tout ça ?

A l'heure du retour au resto, nous souhaitions montrer l'ensemble des gestes et efforts d'hygiènes réalisés par les restaurants.

C'est pourquoi notre application, en plus de proposer un menu digital, diffuse les bonnes pratiques appliquées au sein de leur établissement : vous retrouverez l'ensemble du cahier des charges respecté par les équipes, des photos attestant de leurs pratiques quotidiennes, le tout conservé dans le temps.

Si vous êtes curieux / intéressés par la démarche, suivez-nous sur Instagram / Facebook ! A bientôt,

L'équipe de ReactEvent